村恭 神林店

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＼生の食感に限りなく近い状態で解凍できる「冷凍クレープ」／ これまでのクレープをそのまま冷凍すると、解凍時に生地が水分を吸ってしまい、本来の生での食感を損ねてしまうという問題があり、開発には時間がかかりました。

何度も生地の配合・生クリームの糖度などの調整を繰り返し、ついに！生での食感と限りなく近い状態に解凍できる「冷凍クレープ」の販売ができるようになりました！
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冷凍での全国販売は新潟直送計画だけ！ギフトにも是非ご利用ください。
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クレープ詰め合わせ/村恭（MURAKYO）
▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→niigata_shop
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＼村恭クレープのこだわり／
①薄い皮に柔らかな食感を残す生地
生地は、熟練の職人がその日の気温や湿度によって、薄い皮に柔らかな食感を残す為の「砂糖・粉・油脂のバランス」に絶妙な調整を加え、一枚一枚丁寧に焼き上げられます。
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②軽い口当たりながら濃厚な後味を持つクリーム
クレープの肝となる「クリーム」は4代目社長が長年に渡って改良に改良を重ねたもの。新潟県燕市にある原田乳業の生乳を原料とし、クレープの味によって、2種類のクリームを使い分けています。
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クレープ詰め合わせ/村恭（MURAKYO）
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＼不動の人気を誇る「村恭のクレープ」／ ‌

2005年に創業100周年を迎えた県内洋菓子店の代表格「MURAKYO」（村恭）。 明治38年（1905年）に村山恭太郎が和菓子屋を創業したのがその始まりですが、地元・村上には洋菓子を売るお店が無く、町の子供達にケーキを食べさせてあげたいと、1979年から洋菓子の販売を開始。
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中でもその当時から不動の人気を誇るのがいまや、村恭の大定番となっている「クレープ」です。現社長である4代目村山信吉が、「和菓子のように、手に持って食べられるケーキは作れないだろうか。」と考えた末に生み出されたもので、いまや新潟の甘党には知らない人はいない！と言われるほどに、新潟県民の馴染みの味として定着しています。
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