白金台こばやし

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先週末🔙📸
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📍白金台こばやし
白金台にひっそり佇む正統派日本料理店🇯🇵
食いしん坊としては〆を少しずついただけるスタイル、嬉しいです☺️
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📍雪組
『Lilac（ライラック）の夢路』－ドロイゼン家の誇り－
『ジュエル・ド・パリ!!』－パリの宝石たち－
彩風さん美しかった…🌹
パリの名所をテーマとしたパフォーマンスは華やかで楽しめました🇫🇷
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〝インスタ映え〞は若者文化と思っている大人でも、思わずスマホをかざしたくなる美しい一皿がある。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
それは、上質な大人のみぞ知る、白金の和食店にあった。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
白金台こばやしのメニューは￥15,000のコース1本のみ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
序盤に登場する八寸は、春を感じる蛤のしぐれ煮やサヨリ、海老、三つ葉の手綱巻きなどのほか、名物の卵のカステラなど10品前後が味わえる。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
鰆の藁焼きや、〆の宍粟米で炊き上げる3種の土鍋ごはんも絶品。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※予約は2ヶ月前が狙い目※⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌　東京カレンダー2020 5月号　艶やかな夜を約束する「#間違いない和食店」　』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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【今回ご紹介したレストラン情報】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷ #白金台こばやし⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷#白金 #白金台 #港区　⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話▷03-5420-5884⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は「""東京カレンダーインスタ""を見た」とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷港区白金台5-11-3 バルビゾン91 102⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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実家近くで、ずっと来たいと思っていたのに、なかなかタイミングが合わず。
白金台こばやし。
写真では素晴らしさを伝えられません。
すっごい綺麗だった。お食事もお皿選びも。
おススメなんてもんじゃないくらいおススメです。😍
あー
おいしかったー😍😍😍 でもって
なんていうか、うーん
なんていえばいいんだ。
「極める」って、こういう背中よね、みたいな。
「極める」が「伝わる」のはこういう時よね、みたいな。

わざとらしくない。「自然で」、素敵でカッコいい。

自分は、そりゃアホみたいにいろんなお店経営してた時期もあったんで。。。😅 お店の空気感の「締まり具合」とか、端々の心配りとか、それらが外発的でなく、いかに内発的かとか。

いろんな心身からの表出を盗み見するわけですが。

人が責任を持って自分のできることを遂行する時の自信の表出感は見ていてたまらないです。😍 居心地に潔さを感じるって
すごいな、と。

なーんて
ま
たんに大将がイケメンだってだけかもですが。。。🤣🤣🤣 あ。女将のサービスの雰囲気も最高でした。うーん、やるな、と。微に入り細に入り、いい。😊 The best Japanese “Kaiseki” in Shirokanedai Tokyo, “Shirokanedai Kobayashi”.
#shirokanedai #shirokanedaikobayashi #白金台こばやし

記念日に相応しいような一軒は、
未訪問で夜の予約をするのは勇気がいるもの。
そんな時は、朝食や昼食が狙い目。
気軽でありながら、充分にぜいたくな時間が過ごせる。
ベテラン板長と若女将が
仲睦まじくもてなす隠れ家
#白金台こばやし
休日限定で、夜の会席をコンパクトにした「寿ご膳」を提供。黄金色に輝くお碗はフワッとした繊細なしんじょうに驚き、食べるのを躊躇してしまうほど美しい焼八寸はお酒が恋しくなってしまう。

店主・小林和道さんの故郷である兵庫県宍粟市から食材をお取り寄せ、都内では珍しいお米や肉、日本酒が味わえるのも魅力。
#FRaU #ランチ #新しい和食