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頑張ったー。よく働いたー。のご褒美ナイト。
素晴らしき鰻巻き、鱧の天ぷら、玉ねぎとトマトの煮浸しetc.. 〆は鮎のおにぎり😍✨ 赤坂から引っ越してきたという佳肴 三佐和のお料理たちは、丁寧にひかれた出汁と、ねんごろに下処理された食材たちが、料理人の真心を通過して形となった、薬食のようでありました。
すべてが素晴らしかった…ある一点を除けば。それは音楽…！非常に惜しい…😭すみません…ミュージシャンの性です。しかし、お料理屋さんの空間を埋める音もまた料理と同じく消えもの。消えものとは、なくなるものではなく、からだと心に直接沁みて作用するものだから、とても大切なのです。
卒爾ながら、こうした素晴らしいお料理屋さんの選曲を担当してみたい…などと思ってしまいました。
しかし、それ以外はすこぶる素敵だったことを、ここにご報告致します。
合掌🙏✨ #猫沢銘店