Restaurant UOZEN

お誕生会したよ🎁

びっくりするお料理ばかりでした✨

海も山も、自然を愛するシェフのユニークで独創的なお料理に
おしゃべりも弾みいい時間でした💐

特に印象的だったのは乳牛のお肉。

通常はお乳がでなくなった乳牛は処分されるそうですが、こちらではその牛さんを一頭引き取って美味しくお料理して提供✨

柔らかくてとても美味しかったです🍀
どうして通常はお肉にして食べないんだろう？って思うほど。

あやこたん、あじゃまる、
今年も皆で年を重ねられることに
心からありがとう💐💐💐

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Those who love the earth are loved by the earth 🌏💕

Thank you for a life where I can experience that ✨

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観る人の心を踊らせるような繊細に彩られたお料理達が運ばれてくる度に、豊かな食材と合わせられたUOZEN流の生命を感じる事が出来ました✨

猟師仲間だという事で鹿肉のタルタルをサービスでお出ししてもらえちゃった💕

最後のスイーツタイムにスマホの充電がなくなるというおっちょこちょいが発動してしまいお写真を撮る事が出来なくなりましたが泣、素敵な景色を眺めながら新潟県の自然やシェフのお心遣いが感じられる心に残る最高のバースデーディナーになりました🥰

黄金色に輝く稲穂の季節にもう１度伺ってみたいな❤️

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新潟県の三条市にある『魚善 （Restaurant Uozen）』にて、新潟県の特産物を使った生命を感じられる素敵なディナータイムを過ごしてきました🥰

✨Chasse（猟）Peche（漁）Nature（自然）✨

猪やツキノワグマのお肉を使った一口サイズの素敵なアミューズ達が、猪の頭蓋骨や苔などを使った独創的な器に盛り付けられ、視覚でもワクワクさせてくださるシェフのおもてなしに早速感激しちゃいました❤️

自家製のパンに添えられている新潟県佐渡島産のバターが新潟県の型になっていたり、終始新潟県を感じながらのコース料理に驚きと感動が続きます🎶

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ずっと前から行ってみたかった新潟県三条燕にあるモダンフレンチのお店『魚善 （Restaurant UOZEN）』へ行ってきました🥰

和風の外観からは想像もつかないお洒落な内装✨

オーナーさんが猟師をされているという事で狩猟鳥獣の毛皮や骨もたくさんディスプレイされておりました🦌

お席の窓からは綺麗な田園風景が広がっていて今の季節だと田植え終わりの稲の苗達がお出迎えしてくれます🎶

すんごく楽しみにしていたディナーコースのお料理はまた次回UP致します❤️

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とっても良いお天気でウキウキ気分の本日は、初夏の装いに身を包み愛蘭たんと一緒に新潟県へフレンチ食べに行ってきます❤️

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