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Uchiyatei AMI
東京 港区 / イタリアン ・テイクアウト ・フレンチ ・ワイン ・ワインバー
住所：〒1060032 東京都港区六本木7-21-22 セイコー六本木ビル 1FTEL：03-3497-8833
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スペイン アラゴンの
パルティクラル
カリニェナ(カリニャン)100%
に合わせる料理を
ソムリエの森上久生さんに
教わりました！
◆72時間煮込んだタコ
とても柔らかくて味も良くしみていました
◆オリーブオイルと塩でシンプルにソテーしたイチボとピーマン それに少しクミン香るタマネギを添えて、赤ワイン醤油をかけて…
◆豚肉の西京焼き
今回のお料理は
シンプルに
醤油、味醂で優しい味付け
隠し味として蜂蜜やクミンを使用
甘み、苦味が少しプラスされるとGood
どのお料理も
ワインとの相性抜群でした✨✨
大変勉強になりました
#カリニャン #カリニェナ
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