岩崎裕美
2年ぶりのお伺い
#弥助
前日予約でとれたなんてラッキー🤞
とワクワクして入ると
アレ、大将じゃない?
予約時も入店後も説明がないから
いつのまにやら世代交代?
もやもやをビールで流して
一品目
・マグロ角煮
んー、先入観なのか?
・ノドグロ
前回感動したノドグロ!
ネタは甘く溶けたけど
シャリのほぐれ方が違う気が。
脳天に響く美味さがこないままでしたぁ。
エビは文句なしに美味かったけど。
追加でウニも頼んだんだけど、
塩フレークじゃなかったしなぁー。
途中たまらず聞いたら
大賀大将はヘルニアでしばし休養されてるのだとか。
味もそうだけど
大将の人柄とかカウンター越しのお話も食事の楽しみよなー、と強く感じた日でした。
大将、はよ治して下さいね🙏
#寿司#鮨#寿司スタグラム #美食#美食会#味にうるさい
#堺グルメ
#堺区#宿院
あだち理絵子
オオガの目の前にある
お父さんのお店、弥助へ✨
1番大好きな
煮穴子の塩炙り🤤💗
皆のオススメのネタなに??🤔
#お寿司
まゆ
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少し前に旦那さんが
ejin_official のお祝いで
連れてってくれた🥺🤍
優しいね。
いつもありがとう✨
これからも頑張ります💪🏾!!
お寿司いい感じに撮れなかった
けど、、、めっちゃ美味しかった🥺
個室あるの有難いね🙇🏽♀️
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#弥助#お寿司
小西翼
大将に久しぶりにお会いしたら、「先生、太ったから誰かわかりませんでしたわ!」って言われて、エモエモでチルチルでミスチルになりました。
#エモい
#激エモ
#激エモ案件
#チル #チルアウト
#使い方間違えてる
#意味不明 #意味はない
#弥助
#鮨おおが
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山岸久朗
解除されましたねっ。
もちろん油断禁物ですが、 今日、
#弥助 に連れてってもらいましたっ!
#堺の名店
あの@予約のとれないお店
#鮨おおが さんのお父様が二代めで長年やられてるお店です。
コロナで今までの予約をリセットされ、
なんと前日でも予約とれたそうです。
店内は普段8席のカウンター席を6席にへらし、
ちゃんとアクリル板を
白木に立てておられ
#次亜鉛素酸 蒸気を噴霧
大将もマスクで握ってくださいます。
まずは、
鮪の角煮
ほんとのあつあつで出てきて、
まずは胃の準備
そして握り一貫めは
#のどぐろ !
口に入れる前に
香ばしい香りが鼻をくすぐり
はうっ
きゃー、なんなのこの旨み。
で、シャリですわ。
大きめの米粒、
はらっと解れ、その米の輪郭を舌が確認できる感じ。 はーーー
やっばーーいっ
めちゃくちゃ美味いやんかーーっ😳
次に
#鰻の巻き を手渡しされ
これまた あっつあつ!
大将よく握れるなぁ。
2つめに鰻とは珍しい。
しかし、熱甘い脂身が
食欲そそるーーーっ
早く次食べたい(笑)
#鯛握り
わーぉ
むっちりとした食感に
ポン酢のキレ
昆布の風味が舌の付け根に残りはんねん❤️ #中トロ
ただただトロける。
ああん、噛みたくない。
ずっとこの旨さを口の中に残しときたい。
#ホタテ貝柱
包丁を細かくいれてあと
手のひらで、どんっと平たくしはった🤔
食べて納得!
歯ごたえより柔らかさ、で
より繊維を感じるねん。
ひええ。
#海老
これも火の入れ具合なっ。
ブリブチッとあっまーーって。
目を閉じて堪能。
もう評論飽きてきた?笑
#鮪づけ
これ、今まで食べたヅケでナンバー1!
切り身のエッジを舌がキャッチ
舌横側に旨み感じた感動作
この後のアジだけが
私的には水っぽくて
おや、どうした?みたいな。
次にやわふわな甘口アナゴで
ラストはミニお稲荷と
スイーツ的な玉子
うますぎるから
追加鮨
ノドグロ、雲丹、烏賊
やー、
烏賊も包丁入れで
やわらかーくあっまーく
悶絶。
ひゃーー、とにかく
#至福の時間
#三心 を揺るがす美味さやったーー
大将の雰囲気もすべてが最高
すぐ近くだから
#堺銘菓#有名和菓子
#くるみ餅#かん袋
にも寄りました。
普段は
#並ぶ店 だけど
#テイクアウト のみにされていて
すぐ買えたよー😆
なんて日だっ!
#ことぅーげ 風
#また行きたい店
#堺グルメ#鮨名店 #おいしい寿司#寿司#弥助寿司 #食べログ4超え
#老舗寿司屋
#あだち食べログ 4.5
あだち理絵子
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先日の定例寿司会。
堺市堺区の #弥助 🍣
みんなで美味しさとホスピタリティに感動して帰った。
大将のお人柄、素敵だった〜。
そもそも予約困難だし
なかなか寿司会チャンスないかもだけど、
いつか4代目の息子さんのお店へも行ってみたいね🔥
定期的に寿司会してるとね、
少しずつ胃が大きくなってきている気がするんだが、、、気のせいかな😇