ペレグリーノ

ペレグリーノ外観とアマビエ。

ちゃんと2017年て日付けが書いてあります。

#ペレグリーノ　#アマビエ

かねてより噂に聞いていたペレグリーノ、初来訪。

美味い❣️ 美味い❣️❣️

そして驚いたのがトイレの壁に描かれてあったアマビエ。日付けがなんと3年前😱どうゆうこと⁉️

#ペレグリーノ　#生ハム　#アマビエ

真骨頂である最高の〝生ハム〞こそ、この店を訪れる際たる理由⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『ペレグリーノ』の真骨頂といえば、やはりこれ。サンダニエーレ産プロシュート、ボローニャ特産モルタデッラ、パルマのジベッロ村特産で〝生ハムの王様〞と称されるクラテッロ・ディ・ジベッロなど、吟味された直輸入の生ハムのオンパレードだ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
しかも目の前にある最高級のスライサーで高橋氏手ずからスライスする切りたて。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
中でも〝世界三大ハム〞にも数えられるパルマの特産品プロシュート・ディ・パルマは、サーヴの仕方も唯一無二で、向こうが透けるほどに薄くスライスしたら、ゲストの手の甲に順番にひらりと乗せてくれるのだ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「切ったら1秒でも早く召し上がってほしい、そして溶けゆく脂の味と匂いを感じていただきたいと考え抜いてこの提供方法になりました」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーinfoーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷ ペレグリーノ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷ #恵比寿⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話番号▷03-6277-4697⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷渋谷区恵比寿2-3-4⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーーーーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌　東京カレンダー2020 11月号 #予約が取れない店の真実 』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーーーーーー★ーーーーーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
tokyocalendar プロフィールURLの⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
東カレweb（アプリ）では、⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
高級グルメ情報や話題のレストラン、⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
手土産からテイクアウトグルメなど⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
東京のグルメ情報を幅広くご紹介。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
そして大人気コンテンツ、東カレweb小説や⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
トレンドニュースも配信しております。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーーーーーーーーーーーーーーー ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#東京カレンダー #Tokyocalendar #東カレ #東京グルメ #東京美食 #food #instafood #Tokyofood #広尾グルメ #恵比寿グルメ　#japanesefood #東京おすすめ #フレンチ #イタリアン #ペレグリーノ #人気　#人気店 #パスタ #ebisu #生ハム

「手打ちのパスタ ごくシンプルなブッロ・エ・パルミジャーノ和え」。

パスタや、生ハムに添えるチャバッタには、千葉でイタリア原種の硬質小麦を育てる今村太一さんによる「イマフン」の粉を使用。

色が濃くタンパク質に富む小麦の味を引き立てるべく、合わせるのはイタリア「ベッピーノ・オチェッリ」のバターと赤牛の乳で作る24ヶ月熟成のパルミジャーノのみ。

また、昼の営業に切り替えてからは全行程を手で。

「機械で切るより時間はかかりますが、神に誓ってがっかりさせることはありません」

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーinfoーーーー
店名▷ ペレグリーノ
エリア▷ #恵比寿
電話番号▷03-6277-4697
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区恵比寿2-3-4
ーーーーーーーー
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 11月号 #予約が取れない店の真実 』にて
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーーーーーー★ーーーーーーーー
tokyocalendar プロフィールURLの
東カレweb（アプリ）では、
高級グルメ情報や話題のレストラン、
手土産からテイクアウトグルメなど
東京のグルメ情報を幅広くご紹介。
そして大人気コンテンツ、東カレweb小説や
トレンドニュースも配信しております。
ーーーーーーーーーーーーーーーー 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#東京カレンダー #Tokyocalendar #東カレ #東京グルメ #東京美食 #food #instafood #Tokyofood #広尾グルメ #恵比寿グルメ　#japanesefood #東京おすすめ #フレンチ #イタリアン #ペレグリーノ #人気　#人気店 #パスタ #ebisu

今日は撮影！

今月最後の外食は, #ペレグリーノ でした🥰2,3年ぶりの再訪😆🙌💓
がんばって #omakase で取りました…！お料理もワインも美味しかったあ😊

.

Shoot today!🎬

The last time I ate out this month was #pellegrino 🥰 Revisited for the first time in a few years 😆🙌💓
It's difficult to make a reservation, but I took it myself ...! The food and wine were delicious 😊

#恵比寿グルメ #恵比寿ランチ #ebisugourmet #ebisulunch #恵比寿イタリアン #東京イタリアン #tokyoitalian #生ハム大好き #食べるの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #michelgonet #collio #barolowine #bussiador #gravner #dolcettodalba #radikonwine #merlotwine #lasorpresa

テレビで再放送してた「愛していると言ってくれ」をふと見たらまたハマってしまった私（笑）
愛の不時着よりも面白いかも。ええタイミングで、ドリカムのなんとも言えん切ないメロディ流れよんのよ！しかしなんと言っても1995年のトヨエツのセクスィーなカッコよさがズバ抜けている😍😍😍俺も痩せよ。
#愛していると言ってくれ
#豊川悦司 #トヨエツ #常盤貴子
#TBSオンデマンド
#amazonプライム
#いま見てる途中
#先を言う人はフォロー外します笑笑
#dreamscometrue
#lovelovelove
#ペレグリーノ #pellegrino
#手動生ハムスライサー
#生ハム
#クラテッロ #クラテッロディジベッロ
#プロシュート
#モルタデッラ
#ラルド #黒豚背脂の生ハム #アワビ巻き
#プロシュートディパルマ #トルタフリッタ
#出来立て練りたて濃縮ミルクのジェラート #ジェラートフィオーレディラテ

#山岸久朗 #山岸弁護士 #山岸弁護士が飯テロ中 #山岸弁護士の日本一周

別に何したかっていいんやけどさ、でもな、多目的トイレは無いわ。それだけは無いねんって。笑笑
#ペレグリーノ #pellegrino
#赤うに #壱岐 #ライ麦パン
#ぎたろう軍鶏 #ブロード
#白アスパラ #ペルンバッハ #サルサヴェルデ
#白甘鯛 #天草 #紀州備長炭 #賀茂茄子
#牡丹海老 #古平 #ズッキーニ #トロンペッタ
#手打ちパスタ #ブッロエパルミジャーノ
#増田牛 #フィレステーキ #アスパラソバージュ

#山岸久朗 #山岸弁護士 #山岸弁護士が飯テロ中 #山岸弁護士の日本一周

久しぶりの恵比寿『ペレグリーノ』。
剛先生&智子先生に誘ってもらってYO-KINGと♡

次元を超えた美味しさ！！！
高橋シェフの料理を一生食べ続けたい！！！

#ペレグリーノ #恵比寿イタリアン #具義イタリアン2020 #イタ飯ュラン

久しぶりのペレグリーノへ🌸
ずっと心を掴まれまくり💕
.
#ペレグリーノ
#グルメ #東京グルメ
#food #foodporn #foodstagram #instafood #foodie #foodblogger
#tokyo #tokyogourmet

．
この日はずっと行ってみたかった
イタリアンのペレグリーノさんでした👨‍🍳🍝🇮🇹
終始 美味しすぎて感動しっぱなし🥺
お料理に合わせてでてくるワインも美味しかったな🍷
．
全部の料理 載せきれてないけど
ほんとにほんとに言葉にできない美味しさ！！
生ハムは口でとろけるし
鴨の脂身もとろけちゃうし
フォアグラも全然くどくないし
かなり苦手なものだったのに
美味しすぎて大好きに変わってさらに感動🥺🥺🥺
高橋シェフ👨‍🍳すごすぎます‼️につきます😩💞
．
この日のための特別スペシャルコース
そんな日に誘ってくれてありがとうございます🙇‍♀️
ごちそうさまでした😭🙏❤️
．
#ペレグリーノ #東京イタリアン