2人

食堂くしま

Name: 食堂 くしま
Address: 西荻北5-26-17 万代荘 1F, 杉並区, 東京都, 1670042, JP
Telephone: 03-6913-9313
Rating: 3.29

東京杉並区 / イタリアン・バラエティ・和食・自然食

Retty

83 / 100

トリップアドバイザー

3.5

食べログ

3.3

住所：〒1670042 東京都杉並区西荻北5-26-17 万代荘 1F

TEL：03-6913-9313

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今年初めての中国茶稽古
#雲南省のミャンマーに近い山に暮らす少数民族たちの作るお茶
#野生青芽茶
#野生晒紅茶
#古樹黄葉巻茶
どれも無農薬、無肥料の自然栽培。器をしっかり温め沸騰した熱いお湯で淹れた熱々をたっぷりいただくと身体がポカポカ元気になるのでした☺️
3枚目のは大きくなりすぎたり使えない茶葉を葉巻状に巻きリース状にして乾燥、保存し日常に飲んでる番茶のようなお茶。とてもデザイン的❤︎
無駄なく合理的で美味しく美しい✨✨✨　奥深い
#月乃音中国茶稽古

山本浩未
昨日のお稽古、#貴州省の紅茶を2つ。
雲南省の隣にある貴州省の茶葉。透き通ったキャラメルの様な色、雑味のないすっきりとした甘み…お美味しい💓 中国茶葉は作り方だけでなく樹齢や積むタイミングによっても個性で、またそれぞれを活かす茶器の選び方や煎れ方があると教えていただく。静かな緊張感と瞑想にも近い"禅"な時間 ☺️
2P目は#迎茶の赤い山楂(サンザシ)の実とガラスのポット、赤い柘榴、仏師手柑、桃、蝙蝠と寿の字が描かれた古い#蓋碗。"赤"❤️ #月乃音中国茶教室
#普安紅茶(プーアンコウチャ)
#小叶甘野(シャオイエガンエイ)
#大叶俊芽(ダーイエジンヤン)

山本浩未
6種類の中国茶をテイスティング☕︎ 落ち着いてじっくりと想像力を広げて"味わう"でした。…奥深いのです☺️ #月乃音中国茶教室

山本浩未
飛び入りで参加させていただいた『#月乃音中国茶教室』

今回は『黄茶』
緑茶から"揉む" 悶黄(モウオウ)という過程を加えたのが黄茶。手間がかかる珍しいお茶。3種を飲み比べながらいただく🍵
茶器の取合せやしつらいも美しく、茶葉に合う茶器の選び方など教えていただく✨✨
#渡邉乃月
#井山三希子

山本浩未
前菜5品、どれも小さな発見があって♡ スープに手打ちパスタ2品を。こしがあって、つるんとしたのどごしのこの手打ちパスタ、すりおろしたカブと菜の花のソース、パルミジャーノ、シンプルだけどおいしい☺︎

小堀紀代美

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