麺や 佐市

麺や佐市（さいち）錦糸町

ラーメン１杯に牡蠣８個使った濃厚牡蠣スープ。10時間経ってからも喉に残る牡蠣スープ。こんなラーメン食べた事がない🍜

生牡蠣も食べられるラーメン店。生牡蠣はその日の時価で、この日は広島産１個４００円。

無化調ラーメンといって、化学調味料を使わず、牡蠣のもの凄い旨味を利用する事で、自然食材のみで、化学調味料よりも濃厚な旨味が出せるそうです。

値段は確かに安くはなく、牡蠣ラーメン900円、佐市ラーメン1180円（写真は佐市ラーメン）つけ麺もあります。

オープン9年目。今まで食べた事のない、クセになる濃厚牡蠣スープです♪

#佐市 #麺や佐市 #牡蠣スープ #牡蠣ラーメン #ラーメン屋さん #つけ麺 #錦糸町らーめん #錦糸町ランチ #錦糸町グルメ #錦糸町ラーメン #錦糸町 #グルメ #美味しい #おいしい #ラーメンランチ #ラーメン女子 #牡蠣 #japanesefood #japanesenoodles #japanesenoodle #instacook #yummy

佐市 @ 錦糸町
牡蠣 拉麺 900円
・
・
・
・
・
・
錦糸町駅から徒歩約3分。
ちょうどお昼時ということもあったのですが、席は満席で食券を買って少し待つことに。
事前に、ここに来ていた友人からつけ麺よりも、ラーメン推しだと話を聞いていたので、牡蠣拉麺を選択。
少し待つとすぐに着席することができた。
席はカウンター席のみで、男性だけでなく、女性のお客さんもチラホラ。
普段魚介系だと、鰹節、煮干し系のスタンダードなもの、後は海老ラーメンはあったのですが、牡蠣は初。
どんな感じなんだろう…と想像をしていると3分程で着丼。
具材は、貝割れ大根、糸唐辛子、刻みネギ、刻み海苔、ソテーされた牡蠣2つ。
刻み海苔のインパクトからかか、なかなか新鮮なビジュアルに感じる。
スープは白湯系で、しっかりとした雰囲気。
一口スープを口に含むと…
！！！！
物凄い、濃厚な濃い牡蠣の味と香り。
鶏ガラ、丸鶏、モミジの動物系スープと、牡蠣と魚介、香味野菜から炊き上げているとのこと。
無化調なのも、特徴ですね。
牡蠣の濃厚さと少しのほろ苦さが印象的で、味とインパクトは強いのですが、なぜか食べ終わった時には、キレがあって、口の中に残らないすっきりとした感じ。
丸山製麺製の中太麺で少し固めで、濃いスープにちょうど良いかも。
しっかり牡蠣の主張があるので、牡蠣が苦手な方は難しいかなぁ〜。
癖になる人には、なる一杯。
また、新たなラーメンに出会いました。
・
・
・
・
・
・
営業時間⏰
［月-木］
11:30-23:00
［金・土］
11:30-24:00
［日・祝］
11:30-22:00
・
定休日💤
不定休
・
・
・
・
・
#東京 #錦糸町 #佐市 #牡蠣 #牡蠣拉麺 #白湯 東京 #池袋 #らーめん #ラーメン大好き渡邉さん #ラーメン #渡邉ひかる #ひかるの食卓 #拉麺 #ラーメン女子 #麺スタグラム #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #白湯ラーメン #中太麺
#ramen #noodle #noodles #japanesefood #ramennoodles #foodstagram #tokyo #kinshicho #saichi