パークサイドダイナー/帝国ホテル 東京

九十余年変わらぬレシピ！4.5cmの完成された味わい🥪

1920年代末、帝国ホテルの第8代料理長・石渡文治郎シェフがホテル〈リッツパリ〉で出会い、ホテルに伝えた「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」。8mmの薄い食パン3枚をトーストし、ほぐしたローストチキン、ベーコン、トマトを挟み、厚みはきっかり4.5cmに。チキンは丸鶏1羽を使い、モモやムネなどすべての部位を使うのもこだわり。4.5cmは食べやすい最良の厚みで、この厚みや味付け、カットの仕方も当時のレシピのままだそう。

【Hanako1189_大銀座で叶うこと】
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帝国ホテルに初めて来た時に食べたのが、パークサイドダイナーの「海老フライのカレー」。当時はインスタなんてなかったけど、何と美しくてかわいいカレーなのかとガラケーの小さな画面で写真を撮ったものでした。

裏ごしせずに野菜のつぶつぶ感を残したカレーソースに、サクサクぷりっぷりの海老フライは相性抜群！その味わいに感激し、以来、メニューに迷っても結局はこちらを注文しちゃいます。

食後には「カッテージチーズ入りクレープ」を一本にして頂くのもお決まりのパターン。爽やかなチーズの風味に酸味の効いたレッドベリーソースが、これまた大人の味でおいしいのです。寒い一日でしたが、帝国ホテル伝統のカレーのおかげで温まりました！

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でディナー🍽
ロビーのひまわりがとっても綺麗でした🌻
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#欧風カレー が食べたい！という主人のリクエストで行ってみました😊
お野菜や果物がじっくり煮込まれている、甘みと辛みの絶妙なバランス😆
お肉は柔らかくてゴロゴロ入っていて満足💕美味しかった💓
ベーシックなパンケーキも🥞
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欧風カレーと言えば
#神保町ボンディ が発祥なんですね！久しく行ってないからまた行きたいな〜！
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私は#インドカレー 派でしたが、欧風カレーにもハマってしまい気になっていた
#オーベルジーヌ
も食べてみました😄
#ロケ弁 で有名だそう。
中辛にしたら辛すぎたので次回は甘口にしようと思います✨
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欧風カレーを食べ比べると、
材料をすりおろしてじっくり煮込んでいるんだな〜と。
お店によってお野菜と果物のバランスが違うし、使っているスパイスも違うだろうから味も様々で😆
奥が深いです‼️‼️
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欧風カレー巡りしたい🥰
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#食べるの好きな人と繋がりたい
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パンケーキとコーヒー。最強のマリアージュ。

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Brunch with Pancake!
パンケーキのどこが好き？
って聞かれたら、もちろんメープルシロップ♡
なんだけど…
そのメープルシロップの甘みを上手に引き出してくれるホイップバターくん、君のことがもっと好きかもしれない。

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『帝国ホテル パークサイドダイナー』

牛網焼きとフォアグラの洋風丼。

フレンチの権威、田中健一郎総料理長考案の人気メニュー。

とろけるようなフォアグラのポアレ。

たまり醤油をベースにした甘辛ソースがまた食べたくなるご褒美メシです。 "Imperial Hotel Park Side Dinner" beef net-grilled and Western-style bowls of foie gras.Popular menu of French authority Kenichiro Tanaka's master cook's idea; a withering foie gras Poire; a complimentary dish that brings back sweet and spicy sauce based on thick soy sauce.

日比谷『パークサイドダイナー』の、アメリカンクラブハウスサンドイッチ。美味しさが口コミで話題になり、今では「帝国ホテル」を代表する逸品のひとつ。
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こんばんは🌙
今日は収録の1日でした✨✨
先日松原江里佳ちゃんとパンケーキを食べに行きました🥞
ちょこちょこ会っているのですが久しぶりにゆっくり話せて嬉しかった〜😆
パンケーキはスタンダードなホットケーキでとっても美味しかったです😋
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#松原江里佳 #久冨慶子 #アナウンサー #ランチ #パンケーキ #ホットケーキ #逆光 #🥞 #😋

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りんごアレルギーです。
が、
加熱したりんごなら痒くもなんともない。

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1ドル金貨パンケーキ
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昨日は家族で楽しく週末♡
とっても楽しかったー♡
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1ドル金貨パンケーキは
幸せ気分を与えてくれた。
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