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地下鉄各線天神橋筋六丁目駅から徒歩1分、JR環状線天満駅から5分のところにある『時屋レスポワール』に行ってきたよ♪
カフェ＆バーみたいなオシャレな外観や内観から想像できないけれど、実はここ、つけ麺の専門店なんだ。料理も斬新。僕が食べた「豚つけclassic」は、白い大きな平皿の中央に麺、上に大きな炙りチャーシュー。お皿の縁には黒コショウと味玉子とレアチャーシューが乗って登場したよ。つけ汁は無添加無化調の濃厚豚骨魚介。豚骨スープに数種類の野菜と魚介の旨みが合わさって、濃厚なスープがよく麺に絡むよ。
締めにお茶漬けならぬ小さなスープご飯が付いてくるのもユニーク。海外の瓶ビールも多数揃っているから、皆さんつけ麺と一緒に楽しんでいるみたい。女性のお客さんもこの雰囲気だから入りやすくて、多いんだって。
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