サスティナブルキッチンROSY

昨日8月29日はORGABITSの日✨

毎年開催している「感謝の会」を今年は2019年ぶりに対面で行いました😌

やはり実際に会ってみてお話しできるっていいなぁとしみじみ感じました✨

ORGABITSと一緒に取り組んでくださっている団体様との貴重な時間となりました🌱

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今日で仕事納めの人、多いですよね！お疲れ様には、やっぱり「プシュ」。お気に入りは、パタゴニアのLongRootALE（ロングルートエール）。パタゴニアがポートランドの老舗ブリュワリーと共同開発でつくった、CO2を減らすオーガニックビールです。「プシュ」っとあければ、これが、驚きの美味しさ！ 柑橘系のようなフルーティな香りと、スッキリとした苦味。ついつい飲み過ぎてしまいます。

ロングルートは、直訳すると「長い根っこ」。長い根っこを持つ多年草のカーンザという穀物は、畑を耕したり農薬を使ったりせずに育てることができるうえに、従来の小麦に比べて成長に必要とする水の量が少なく、土壌の浸食を防ぎ、一年生穀物よりも多くの二酸化炭素を土壌に閉じ込めてくれます。そのため、化学肥料や農薬を使わずに効率よく育てることができます。ロングルートエールは、カーンザで作られた世界初のビールなのです！

「１杯のビールで、地球を救う」

このビールを第一歩として、世界中の農地がオーガニックかつ環境を回復する農法に転換することで、十分な量の二酸化炭素を隔離し地球規模の気候変動を逆転させられると、パタゴニアは考えています。

パタゴニアのロングルートエールは、オーガビッツのサスともレストラン、神田・サスティナブルキッチンROSYで飲めますよ！

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【BITS MAGAZINE ちょっといいことしてるヒト。】

オーガニックコットンの普及プロジェクトを始めて15年目のオーガビッツが、新しくWEBメディアをローンチしました。『ちょっと』が大事だということをもっと広めていきたいという思いから、オーガビッツチームが「ちょっといいこと」を実践し続けている方々へのインタビュー記事を掲載していきます。

第1話目は、オーガビッツディレクターの小出さんとアンバサダーの鎌田安里紗さんとの対談です！「コットンからスタートし、桜やウミガメまで。「ちょっと」を積み重ねてきたORGABITSが今考えていること」ぜひ、プロフィールのリンクから、ご覧ください。

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3枚目はいつかの夜に食べたプリンです🍮🍮うつくし