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代官山 鮨 たけうち に行った芸能人の口コミインスタ
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ソンミ
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【2018年寿司65軒目『鮨 たけうち』Aug.17】
『鮨 たけうち』は、代官山にオープンして1年ちょっと。
『鮨 かねさか』や『鮨 さいとう』で修行した竹内大将は技術とセンスだけじゃなく、人柄もすごくいい。
雲丹の殻の器に青森のムラサキウニの北海道の毛蟹にジュレをかけてキャビアのっけたつまみ、見た目もきれいですっごく美味しかった！
昨日の握りは、
縞鰺
クエ
中トロ
小肌
秋刀魚
野菜手巻き
車海老
煮帆立
白烏賊
赤身漬け
利尻産のバフンウニ
穴子
トロたく(追加)
お酒もけっこう呑んで、この量でクオリティ高くて、代官山で、1人2万円ちょっと超えるくらいの価格帯は、かなり魅力です。
ここは、定期的に通いたい店ですね〜
#鮨たけうち #代官山寿司 #gugiうに #具義寿司2018 #めざせ寿司100回2018年秋山具義
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初めての『代官山 鮨たけうち』。
『鮨かねさか』で10年、『鮨さいとう』で2年修行した竹内準大将、人柄も良くて居心地よかった。
青森の鮪が旨かった〜
トロタクは、中トロだけじゃなく大トロと赤身の3種が入って大将こだわりの濃い醤油漬けタクワンとの相性最高でめちゃくちゃ旨かった！
つまみも青森ムラサキウニに白エビとキャビアのせて中に酢飯という超贅沢で素晴らしい！
つまみと握りがこれだけ出てお酒入れないと2万円弱(たぶん)は素晴らしい！
代官山のオフィスの近くにこんな寿司屋が出来て嬉しい！ 【今日のメニュー】 ◉つまみなど
カワハギとイカ耳の肝和え
松茸と鱧の天ぷら
毛蟹を蟹酢ジェル
鮑の水貝
真魚鰹の味噌柚庵焼き
いくらとフカヒレの茶碗蒸し
卵焼き
ジュンサイとしじみの赤出汁のお椀
梨とシャインマスカット ◉握り
縞鯵
鱚昆布締め
中トロ
大トロ
新子
のどぐろ
秋刀魚
赤イカ
青森ムラサキウニ 白エビ キャビアのせ中に酢飯
車海老
鮪赤身漬け
穴子 塩とタレ
醤油に漬けたタクワンの赤身中トロ大トロのトロタク秋山具義
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10月始まりました。
9月お疲れ様、
そして10月も頑張ろうという事でラボチームで美味しいお鮨を食べて来たよ。
みなさま、明日からラボでのバスソルト購入は予約なしで対応出来る事になりました。
（密を避けるため外でお待ち頂く場合もあります）
寒くなってきたのでお近くにお越しの際はバスソルト是非ゲットしにきて下さい❤︎
#meeth食事会