O2

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With My dad？？？？

O2さんの周年イベントに参加させていただきました☺️おめでとうございます🍷

#o2
o2_kiyosumishirakawa ❤️🍷

【#鶏肉レシピ】人気中華料理店「O2」の名物メニュー「よだれ鶏」をおうちで再現！しっとり食感の鶏肉と、花椒と香味野菜のピリ辛ソースで、舌も胃袋も鷲掴みされるはず。
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「『O2』のしっとり柔らかよだれ鶏」
■材料【2人分】
鶏もも肉（骨付き）......1本（約320g）
パクチー（葉をざく切り）......適量
塩
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長ねぎ（緑の部分に近い部分）......5㎝
しょうがの皮......2～3枚
紹興酒......25㏄
【たれ】
長ねぎ（白い部分、みじん切り）......25g
高菜漬け（みじん切り）......25g
白炒りごま......5g
しょうゆ、黒酢......各大さじ1
ごま油......小さじ2
ラー油......小さじ2～3
花椒（粉）......2g
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1⃣鶏もも肉の全面に塩6gをまぶしてしっかりともみ込み、30分おく。
2⃣ジッパー付き保存袋に1と🅰、水500㏄を入れて口を閉じる。大きな鍋に湯を80℃に沸かして入れ、そのまま湯の温度を80℃に保ったまま30分熱を通す。
3⃣鶏もも肉、長ねぎ、しょうがを取り出して氷水に浸け、肉の中心部の熱が取れるまで30分ほど冷やす。
4⃣小鍋に3の袋に残った汁を注ぎ入れ、塩小さじ1を加えてひと煮立させ、キッチンペーパーを敷いたざるで漉して粗熱を取る。
5⃣3の鶏もも肉の皮目と逆側の骨に沿って包丁で切り込みを入れて筋を切りながら肉から骨を外す。4に入れて3時間～一晩ほど浸ける。
6⃣たれを作る。材料をすべて混ぜ合わせる。7⃣5を1.5㎝幅に切って皿に盛り、パクチーを添えて6をたっぷりかける。
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photo : Teruaki Kawakami　cooking : O2（o2_kiyosumishirakawa）
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Hope y’all had happy Valentine’s Day💋
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今年のバレンタインディナーは中華💃
#valentinesday

フカヒレの姿煮をリーズナブルに🤤💓清澄白河『#o2 』
中華料理屋さんとは思えないスタイリッシュな空間✨

コースはメインがお肉の5000円と
フカヒレの姿煮がメインの10000円コースの2種！！
せっかくだからフカヒレの姿煮入りのコースを選択🤤💡

こんなフカヒレ贅沢に食べられたらお肌プルプルなれそう🥺💓
タレは濃厚でそのままでも赤酢で味変しても🙆‍♀️

個人的には途中から土鍋ごはん投入するんだけど、
これでベストな濃さになるから赤酢はちょっとにした🐥

他にも焼き立てのチャーシューは
甘さと塩気のバランスがよく食べるべき一品🤤📝

日本の食材を活かしたお料理も多く、
馴染みやすい中華料理屋さん(*´꒳`*)

エリア 清澄白河
予算　10000円〜15000円
☎︎03-6458-8988

#オーツー #中華料理 #清澄白河 #清澄白河グルメ

過日。タベアルキスト様、酒場の達人と食の現場のいろいろを訊く。 #出世酒場 #マッキー牧元

スッキリで見て気になっていたお店
o2_kiyosumishirakawa の
テイクアウトでランチ🥡🥢
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上海焼きそばと麻婆豆腐も美味しかったんだけど、
このジャンボな焼売がすっっごく美味しかった👀！
こんなにペロリと食べちゃえる中華は初めてかもしれない…そしてまたすぐ食べたいと思ってしまう中毒性！

ミシュランに選出されたお店だそうで、さすがでした👏🏻
店内の雰囲気も素敵だったし、落ち着いたらお店で食べたいなぁ🤤
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3枚目は、外観の写真を撮っていたら「ジィも撮ってよ！」と言ってきた相変わらず出たがりで元気な我が家のオヤジ様👴🏻笑
久しぶりに孫に会えて嬉しそうでした◎
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#清澄白河　#テイクアウトグルメ