2人
京都 京都市東山区 / 会席料理 ・割烹 ・和食 ・小料理 ・弁当 ・懐石 ・懐石料理
住所:〒6050074 京都府京都市東山区祇園町南側570-122TEL:075-561-2420
乾雅人
祇園川上→貝田孝江。
深谷理事長先生、いつもありがとうございます。
一つの道を極めた人間は凄い。
京都で美味しいものをいただき、英気を養いました!
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大野将平
祇園川上@京都 ミシュランの星獲得の割烹。所謂ど真ん中の京料理かと思いきや、要所でキレのある変化球も。実に面白い。2枚目の写真、天然子持ち鮎。この時期だけの料理だそうだが、子持ちの鮎の塩焼きは初めて食べたけど美味しいんだねぇ。
6枚目はシャトーブリアンと松茸を巻いて春巻に。香りと脂を閉じ込めるヤツ。食感も面白い。
舞妓さんのお酌で日本酒がススムススム。
色々な意味で楽しい夜、ありがとうございました。
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