いちげん

佐賀ラーメンで超有名な
『SAGARAMENいちげん。』様より激うまラーメンが着弾‼️
店主様と俺の佐世保の先輩がお知り合いと言う事で今回御好意で送っていただきました😭😭😭
まずは感謝‼️
『いちげん。』様
誠に有難う御座います‼️

早速調理からの実食〜‼️

丼にひろがる優しくクリーミーな豚骨スープは湯気と共に私の鼻腔を駆け抜けて脳の中にある九州時代の記憶を叩き起こす

が…

しかし…

レンゲでひとくち流し込むと他で味わった事の無い様な丸みを帯びたふくよかな味わいに驚愕する
『うんま…』
おもわず呟く
麺は同封された作り方の通りに柔らかめに茹でたのだがその指示は、やはり的確であった！
とろみのあるスープが柔らかめの麺と一体化して口の中を踊る！
すかさずふた啜り目は小口切りにした白葱と共に…うんうん！合います合います〜☺️
そして、トロトロのチャーシューを用心深く引っ張り口からお迎えにあがるとあっという間にとろけて無くなる
『ずるいよ…🥹』
つづいて『ツンデレ』の『ツン』状態で放置しておいた海苔に『デレ』タイムが訪れる
お待たせしました
本来九州の豚骨ラーメンではあまり海苔を見かける事が少ないのだが私も神奈川在住14年にもなると『家系ラーメン』の豚骨醤油で海苔ラーメンは経験豊富なのである
コラーゲン豊富なスープを吸収した海苔はそれまで抱え込んでいた磯の香りを一気に放出する、柔らかくもしっかりとカタチを失わない海苔がこれまた素晴らしい
佐賀ラーメンだけに有明海のものなのだろうか？
ココで余熱でほんのり暖かくなった卵黄をレンゲに乗せて箸の先でチョンと潰す
ここはつけ麺スタイルで遊ばせていただく
卵黄を潜らせた黄金に輝く麺がこれまたパーフェクト💯
さぁ‼️
いよいよラストスパート
全てが渾然一体となった
ラーメンと言う芸術がフィナーレを迎えようとした時にまた驚いた‼️
丼を持ち上げ口で直接完まくしようとした寸前に風味の濃い甘みのある濁り部分が流れ込んで来た
『おぉ…』
言葉にならない喜びの声が洩れてしまった
手間暇かけじっくりと丁寧に炊かれた豚骨スープに愛を感じてしまった
まるでデザートの様なフィニッシュに感動を覚える
『ご馳走様でした』
今回、冷凍ラーメン状態でコレなのだからお店でいただいたらもっと凄いんだろうなぁ…
帰省した時には必ず伺おうと心に決めた中山省吾であった…

川㟢くん
いちげん。様
本当にありがとうございました‼️

佐賀いちげんの飯田商店さんの1番摘みへの思いが響く投稿見て私も同じ感覚😊
毎回送っていただくこの海苔。
ただものではない🔥🔥🔥
本当にいつもありがとうございます😊#いちげん#佐賀#海苔

佐賀の激ウマ豚骨ラーメン！
あっさりな口当たり、かつ骨太で芯の通ったクリアな旨味。マジやべえっす。佐賀の豚骨美味すぎィ🐷
卵黄割って黄身絡めればコクがアップし、さらに深みのある味に🍳
海苔もマストトッピングです🍥
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