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北海道味噌ラーメン「むつみ屋」創業者
竹麓輔(たけろくすけ)さんのラーメン屋。
ラーメン界の重鎮、流石のこだわりでした。
看板メニューの牛塩らーめんは、国産牛のスジを弱火で煮込んだ清湯スープ。
低温調理した牛モモチャーシューは絶品。
爆烈牛すじつけ麺は、こちらも国産牛のスジがどっさり入っていて、日野谷の黒豆味噌が決め手。
YouTubeで動画も公開してるので、良かったら見てね。
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