パティスリー イーズ

「 アマゾンカカオのシュークリーム 」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
人気フレンチ『シンシア』の元シェフパティシエ・大山恵介氏が独立し、5月にオープンした注目の新店。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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ペルーの奥地に育つカカオを、料理人界の繋がりで独自に仕入れた野性的な「アマゾンカカオ」は、一見すると岩石のような塊。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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それを削って生地、クリームともに使用したシュークリームは、従来のチョコレート味とは別次元。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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上にのったクランブルのザクザク感とビターな味わいが特徴だ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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※要冷蔵。賞味期限／当日⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌　東京カレンダー2020 8月号 #おうち時間の大人の答え 』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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【今回ご紹介したレストラン情報】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷ pâtisserie ease (パティスリー イーズ)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷#日本橋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話▷03-6231-1681⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷中央区日本橋兜町9-1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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