Today's Special Kitchen

〈NEWS-Jiyugaoka〉
自由が丘店では、vie polie（ヴィ ポリィ)さんのPOP UPを開催しています。
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モロッコの旧市街、先の見通せない細い通りが連なるメディナは、旅人にとってはまさに迷路。
そしてその裏に広がるイスラムの豊かな世界。
モロッコの職人たちによって、手作業で丁寧につくられたカラフルな雑貨が「vie polie（ヴィ ポリィ）」より届きました。
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心はずむ自分だけの宝探しをしてみませんか。
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【モロッコ・マラケシュのメディナに迷い込む】
9月11日(金)～10月8日(木)
*jiyugaokaのみのお取り扱いです。
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #jiyugaoka #自由が丘#ヴィポリィ#モロッコ

〈BUNGU MARKET おうち仕事を快適に〉
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おうちで仕事をする時間が増え、そろそろ慣れてきた人も多いのでは。おうち仕事もせっかくなら心地よく、より集中できる環境を整えてたのしくしませんか。TODAY’S SPECIALでは、収納や筆記具、ひと息つくためのおいしいコーヒーなどおうち仕事の時間を快適にするアイテムを揃えました。
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cibone_ts
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【会期】
BUNGU MARKET
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2020年8月21日(金)～9月17日(木)
Jiyugaoka / Shibuya / Shinjuku / ONLINE STORE
2020年8月22日(土)～9月18日(金)
Hibiya / Kyoto / Kobe
※会期最終日は17時間までの開催となります。
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#today'sspecial #トゥデイズスペシャル #jiyugaoka #自由が丘 #渋谷ヒカリエ #ルミネ新宿 #京都bal #神戸bal #東京ミットタウン日比谷

〈NEWS-Jiyugaoka〉
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STANDARD SUPPLY(standardsupply_official)
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シンプルでそぎ落とされたデザインでありながら、生地やディテールにこだわってつくられたMADE IN JAPANのバッグブランド「STANDARD SUPPLY」
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TODAY'S SPECIALでも人気の DAILY DAYPACK をはじめ、丸みのあるフォルムが愛らしいデイパック WALLABY、秋の新作ポーチなど 普段お取り扱いのないアイテムやカラーも揃いました。
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【会期】STANDARD SUPPLY
2020年8月1日(土)～9月10日(木)
Jiyugaoka2階
*Jiyugaokaのみの開催です
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#todaysspecia #トゥデイズスペシャル #jiyugaoka #自由が丘 #リュック #ポーチ#standardsupply #スタンダードサプライ

〈涼を納る〉
夏はいつもよりも麺がおいしく感じる季節。
日本各地でつくられるおいしい麺で夏を楽しみましょう。
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【会期】
涼を納る
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2020年7月10日(金)～8月20日(木)
Jiyugaoka / Shibuya / Shinjuku / ONLINE STORE
2020年7月11日(土)～8月21日(金)
Hibiya / Kyoto / Kobe
※会期最終日は17時間までの開催となります。
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #jiyugaoka #自由が丘 #渋谷ヒカリエ #ルミネ新宿 #京都bal #神戸bal #東京ミッドタウン日比谷

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もうすぐ父の日“ありがとう” が伝わる おくりものをみつけませんか。
TODAY'S SPECIAL では、お酒が好きなお父さんに「ビールをおいしくのむ組み合わせ」、たまにはひと息ついてもらいたい「時間を贈る」ギフトなど、「いつもありがとう」の気持ちが伝わるおくりものを揃えました。
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FATHER'S DAY【会期】
6月21日(木)まで
Jiyugaoka / Shibuya / Shinjuku / Hibiya / Kyoto / Kobe / ONLINE STORE
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #渋谷ヒカリエ #東京ミッドタウン日比谷 #京都bal #神戸bal #gift_for_you_ts

【INFOMATION】
TODAY’S SPECIAL KITCHEN .
いつもTODAY'S SPECIAL KITCHENをいつもご利用頂きまして、本当にありがとうございます。
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TODAY'S SPECIAL KITCHEN は、本日2020年6月7日をもちまして誠に勝手ながら、業態変更の為一時休業させていただく運びとなりました。 今日がTODAY’S SPECIAL KITCHENとしての最後の投稿となります。
2012年の3月にオープンし長年皆様に愛され支えて頂いた事に、本当に心から感謝しております。ありがとうございました。

たくさん、たくさん、お客様の笑顔を見る事が出来ました。その笑顔に私たちスタッフ一同は元気をもらい、また喜んでもらいたい、笑顔になってもらいたい。美味しいを届けたい。その一心で営業してこれた事に、とても嬉しく幸せを感じております。

来月7月中旬を目処に新たなチャレンジとして日比谷ミッドタウン（ good.cheese.good.pizza ）にある「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」の自由が丘店として生まれ変わります。出来たてのフレッシュなチーズと窯焼きの熱々ピッツァや前菜、メイン等チーズの魅力溢れる料理をお楽しみ頂けます。
尚一層のこと、皆様に楽しくて、美味しくて、そして素敵な時間を過ごしてもらい、皆様から愛される様なお店にしていきたいと心から思っております。

長い間ご愛顧いただきました事、誠に感謝しております。ありがとうございました。
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今後とも皆様のご愛顧賜りますようお願い申し上げます。また新たなお店で皆様にお会いできることを心から楽しみにしております。
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本当にありがとうございました。
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2020.6.7
TODAY’S SPECIAL KITCHEN スタッフ一同
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #自由が丘 #todaysspecialkitchen #トゥデイズスペシャルキッチン#goodcheesegoodpizza #グッドチーズグッドピザ

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TODAY'S SPECIAL KITCHEN は、一部オペレーション、メニューを変更して、3階のランチ営業を再開させていただいております。
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本日は、スパイシーチキンとフムスの自家製パンサンドのご紹介です。
アリッサソースでマリネしたスパイシーなチキンと自家製のフムス、野菜やハーブをサンドした少しエスニック風のサンドとなっております。使用しているパンはお店で焼き上げたフォカッチャ生地の自家製パンで、食べ応え抜群です！
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こちらは、テイクアウトでも販売しております。（お作りに少しお時間をいただきます）
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引き続き、テイクアウトも販売いたします。
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<感染予報の為>
*店内席数を減らし、間隔を広く開けてのご案内。
*スタッフのマスクの着用。
*アルコール消毒の徹底。
*店内入り口にお客様用のアルコールスプレーをご用意しております。ご来店の際には手指消毒をお願いします。
*来店の際にはマスクの着用をお願いします。マスク着用がない場合には入店をお断りさせて頂きます。
*入店制限をさせて頂く場合があります。予めご了承ください。
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イートイン営業時間 : 11:00〜17:00 (L.O.16:30)
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<テイクアウトメニューご注文に関するお願い>
お電話からご注文の際は、
お渡し時間をお申し付け下さい。
テイクアウト営業時間 : 11:00〜17:00
TEL：03-5729-7160 .
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*店頭での販売もさせて頂きますが準備数に限りがあるため、注文を受けてからおつくりすることもあり、お時間をいただきます。
*お電話でご予約頂いただいた方が、スムーズなお渡しが可能です。
*営業時間や食材納品の関係によりメニュー内容に変更がある場合がございます。 .
その他、お渡し時間やメニュー内容などご不明点ございましたらお気軽にお問い合わせください。
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #自由が丘 #todaysspecialkitchen #トゥデイズスペシャルキッチン

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TODAY'S SPECIAL KITCHEN は、一部オペレーション、メニューを変更して、3階のランチ営業を再開させていただいております。
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本日は、数量限定ですが自家製ミックススパイスのタンドリーチキンライス　w/ヨーグルトソース のご紹介です。
ピリッとスパイシーな骨つきチキンとヨーグルトソースの酸味がよく合い、胡瓜の食感も楽しんでいただけます。
こちらは、テイクアウトでも販売しております。（お作りに少しお時間をいただきます）
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引き続き、テイクアウトも販売いたします。
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<感染予報の為>
*店内席数を減らし、間隔を広く開けてのご案内。
*スタッフのマスクの着用。
*アルコール消毒の徹底。
*店内入り口にお客様用のアルコールスプレーをご用意しております。ご来店の際には手指消毒をお願いします。
*来店の際にはマスクの着用をお願いします。マスク着用がない場合には入店をお断りさせて頂きます。
*入店制限をさせて頂く場合があります。予めご了承ください。
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イートイン営業時間 : 11:00〜17:00 (L.O.16:30)
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<テイクアウトメニューご注文に関するお願い>
お電話からご注文の際は、
お渡し時間をお申し付け下さい。
テイクアウト営業時間 : 11:00〜17:00
TEL：03-5729-7160 .
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*店頭での販売もさせて頂きますが準備数に限りがあるため、注文を受けてからおつくりすることもあり、お時間をいただきます。
*お電話でご予約頂いただいた方が、スムーズなお渡しが可能です。
*営業時間や食材納品の関係によりメニュー内容に変更がある場合がございます。 .
その他、お渡し時間やメニュー内容などご不明点ございましたらお気軽にお問い合わせください。
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #自由が丘 #todaysspecialkitchen #トゥデイズスペシャルキッチン

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TODAY'S SPECIAL KITCHEN ではテイクアウトを再開してから1週間弱、久しぶりに常連のお客様や近隣のお客様の元気なお顔を見れて、ほんとに嬉しく元気をもらいました。ありがとうございます！本日5月19日より少しずつではありますが、一部オペレーション、メニューを変更して、3階のランチ営業を再開させていただきます。
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本日は、生パスタピチを使用した、ローストマトのポモドーロのご紹介です。
こちらは、3階イートインご利用のお客様限定のメニューとなっております。
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引き続き、テイクアウトも販売いたします。
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<感染予報の為>
*店内席数を減らし、間隔を広く開けてのご案内。
*スタッフのマスクの着用。
*アルコール消毒の徹底。
*店内入り口にお客様用のアルコールスプレーをご用意しております。ご来店の際には手指消毒をお願いします。
*来店の際にはマスクの着用をお願いします。マスク着用がない場合には入店をお断りさせて頂きます。
*入店制限をさせて頂く場合があります。予めご了承ください。
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イートイン営業時間 : 11:00〜17:00 (L.O.16:30)
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<テイクアウトメニューご注文に関するお願い>
お電話からご注文の際は、
お渡し時間をお申し付け下さい。
テイクアウト営業時間 : 11:00〜17:00
TEL：03-5729-7160 .
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*店頭での販売もさせて頂きますが準備数に限りがあるため、注文を受けてからおつくりすることもあり、お時間をいただきます。
*お電話でご予約頂いただいた方が、スムーズなお渡しが可能です。
*営業時間や食材納品の関係によりメニュー内容に変更がある場合がございます。 .
その他、お渡し時間やメニュー内容などご不明点ございましたらお気軽にお問い合わせください。
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#todaysspecial #トゥデイズスペシャル #自由が丘 #todaysspecialkitchen #トゥデイズスペシャルキッチン

〈AT HOME〉

こんにちは。青空で気持ちの良い日が続いていますね！皆さまいかがお過ごしですか？

TODAY’S SPECIAL kitchen では、人気のあったあのメニュー、ちょっとアレンジしたらお家でも楽しめるメニューなど、日常のお家ごはんに寄り添えるちょっとしたレシピを、みなさんに公開しております。

第2弾の今日は、ジェノベーゼソースを使ったパスタのご紹介です。
ジェノベーゼとはイタリアの海沿いのリグーリア地方全般で食べられるバジルをベースにしたペーストです。今回は旬のホタルイカとアスパラガスを使用しました。ちょっとほろ苦いふきのとうの風味との相性も良しです！
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<ホタルイカとアスパラガスのスパゲッティーニ>
●材料
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・スパゲッティーニ 　80g
・にんにくみじん切り 　5g（0.5片）
・オリーブオイル 　10g ・アスパラガス（斜めカット） 　1～2本 ・ホタルイカ（茹でたもの）　60g ・チェリートマト（半割り）　3～4
・ブラックオリーブ（軽く潰す）　5g
・ふきのとう風味のジェノベーゼ（下記に作り方記載）　180g
・バジル 　2～3枚
・パルミジャーノチーズ（粉チーズでも可）適量
・ブラックペッパー 　お好みで
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●作り方
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①鍋にたっぷり湯を沸かし、１％の塩、オリーブオイルを適量加える
②スパゲッティーニを好みの硬さに茹でる
③別のフライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを弱火で温め香りを立たせる
④ニンニクがうっすら色づいてきたらアスパラガスを加え、軽くソテーする
⑤半量のチェリートマトを加え、ゆで汁を加えて軽く煮詰める
⑥フライパンに茹で上がったパスタとホタルイカ、残りのチェリートマトを加え、ぐるぐる混ぜて乳化させ、仕上げにジェノベーゼを加えてさっと混ぜ合わせ、塩で調味する
⑦皿に盛り付けチーズ、ブラックペッパーをふりかけ、バジルを添える。
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＊ポイント
・オイルをしっかり乳化させて油っぽくならないようにすると美味しく仕上がります。
・ジェノベーゼの風味が飛ばない様に加熱し過ぎないようにしましょう。
・具材はお好みで変えてもお楽しみいただけます。イカやタコ、エビなど魚介全般、チキンやベーコンなどの相性抜群です！
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<ふきのとう風味のジェノベーゼ>
●材料
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・バジル（茎ごと） 　1pc（10g程度）
・にんにく（芽を取る）　0.5片（5g程度）
・ふきのとう 　2～3個
・アーモンド（くるみや松の実）　10g
・グラナ・パダーノ（粉チーズ）　4g
・塩 　1～2g
・オリーブオイル 　30g
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●作り方
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①ニンニクは鍋に入れ水から3回茹でこぼす
②ふきのとうは２～3分を目安に柔らかくなるまで茹でる
③ミキサー、又はすり鉢にオリーブオイル以外を入れ、ペースト状になるまで撹拌する
④最後にオリーブオイルを加え、分離しない様に仕上げる
※なるべく早く使い切りましょう。冷凍保存をする際は、ラップ等でしっかり包んで下さい。
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＊ポイント
・にんにくは茹でこぼすことによって辛味がなくなり、匂いも残りません。
・手早く仕上げ、バジルの風味を損なわない様にしましょう。酸化しやすいのでなるべく空気に触れないようにするのがポイントです。

TODAY’S SPECIAL kitchen では、家で過ごす時間が少しでも心地よくたのしくなるようなレシピを今後もご紹介していきます。

お家で作ったTSレシピを　#お家でTSごはん　のタグ付けと共に出来上がった写真や作ってる写真をポストして教えていただけると嬉しいです！皆さんで、お家時間楽しみましょう！！ #todaysspecial #トゥデイズスペシャル #自由が丘 #todaysspecialkitchen #トゥデイズスペシャルキッチン #お家でTSごはん