らぁめん 倉井

新潟市で今一番話題のお店と聞いて行ってきました🚄
📍らぁめん 倉井
🚉新潟駅

見てくださいこの圧倒的ビジュアル！！感動🥺新潟の人も驚くほど極寒の日だったけどむしろそれがスパイスに👍
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東京目黒の名店、維新で修行されたらしい🙏私は無類のワンタン麺好きなのでこの日もワンタン入りに🍜麺の啜り心地良すぎてあっという間に食べてしまいました💡
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新潟は何度もラーメンを食べにきてるから今回は新しめのラーメンに挑戦したけど相変わらず全てがレベル高くて楽しすぎ！

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らぁめん倉井さん

新潟県新潟市中央区西堀通8番町1576-13
☏0252118758
火水木金 11:00～14:30 ／ 18:00～20:00
土 日 祝 11:00～16:00
月 定休
※月曜日が祝日の場合は 11:00～16:00
【塩らぁめん】
出汁は鶏ベース
タレはトマト出汁をベースに豚肉出汁、浅利、秋刀魚、その他乾物数種。
塩は笹川流れの塩、沖縄、フランスの塩使用のすっきり透き通るスープの中に深みのある美味しさのラーメン✨
醤油ラーメン同様に日々研究なさって味が進化していくので何度でも食べに行きたくなってしまいます✨

美男美女のご夫婦の素敵な接客も魅力的なお店です✨
ごちそうさまでした✨(投稿かなり遅くなってしまいすみません💦)

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維新出身だが、はるかに旨い！
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こってり好きな私には珍しいあっさり淡麗系のお気に入り店✨らぁめん倉井さんに久々に食べに行ってきました✨

イタリア軒さんの近くにあり、昨年にオープンしたばかりのお店なので店内も綺麗でお水も美味しい物を出して下さいます✨

わんたん醤油らぁめん、つけ麺は食べた事があってどちらも美味しかったのですが今回は煮干し醤油らぁめんを食べてみました＾＾

煮干しの旨味を強く感じつつ上品な仕上がりのスープに、しっとりレアチャーシュー、穂先メンマ、割烹で提供されるような極細にカットされた白髪ネギ、三つ葉、紫玉ねぎ、糸唐辛子等が丁寧にトッピングされています。
麺は極細の歯切れの良いしなやかな食感でこの絶品スープのよく合います。
本当に美味しいです✨

つけ麺大盛りも食べましたが写真撮り忘れてしまいました💦
つけ麺も昆布水につけられて提供して下さり、鶏の旨味をしっかり感じる上品なスープに昆布水のとろみをまとった麺を絡めて食べるのが他では中々味わえない最強の美味しさです✨

小上がりもありますがカウンターメインで店主さんも、一緒に働いている奥様も美男美女でとても優しいお方なので1人でも気軽に入れます。

文章無い感想でしたが、オススメのお店です。

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