ミシュラン獲得店やホテルの料理人など経験豊富なシェフが、2019年8月三軒茶屋にオープンした
『葱料理 shin’s place( negiryourishinsplace )』さんにおじゃましました😋

”江戸千住葱”を使用した、和・洋・中多彩な逸品の数々をいただけます🍽

普段なかなか耳にすることのないメニューもたくさん！
迷った方はシェフのおすすめを楽しめる「てきとうになんか」を注文してみるといいかも😊♩

使用する葱は主に、”江戸千住葱”！
江戸時代から続く伝統的な品種で、葱本来のしっかりとした香りや辛味、熱を通すことでとろける甘みや食感が加わり、葱好きにはたまらない味わいを感じられます。
そのほか、九条ねぎや分葱、ネギニラなど、それぞれの食感や風味、素材の味を活かしたメニューをご用意。
生産量が少なく、なかなか食べられない希少な一皿もあるそうなので、是非チェックすべし😊☝️

今回は葱フルコースをいただきました😋
・多種多様な葱前菜6点盛り合わせが
・ネギの黒焼きバルセロナ風
・マグロパイタンのねぎま鍋
・豚肩ロースのグリルネギまみれ
・和風オムライス
・フライドエシャロットとアーモンドのヌガーグラッセ

どのお料理も、葱好きとしてはうなるほどのウマさ〜😋💓
オススメの和風オムライスは、葱、鮭、きゅうりと食感も楽しく、旨味もぎっしりでとても美味しかった〜！
更に、マグロパイタンのねぎま鍋は、マグロとネギをしっかり煮込んで、出汁がガッツリ溶け込んだパイタンスープがもう美味しすぎて😍💓　
まさかの最後にもう一度おかわりしました😋

こんな多彩な葱料理をいただける葱料理 shin’s placeさんの情報は…👇
【葱料理 shin’s place】
・東京都世田谷区太子堂2-1-1 ヴァンヴェール世田谷 1F
・東急世田谷線・東急田園都市線三軒茶屋駅徒歩5分

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横山みれい

葱料理 shin’s place

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