マルコンベー(MALCON・B)

「フレンチシェフ渾身のコース料理とワインのマリアージュを堪能🍷」

カジュアルな雰囲気でありながら非日常的なひとときを味わえるコース料理を堪能してきました🍴

場所は名駅から徒歩7分ほどのところ。
赤い“B”の看板が目印の「Malconsorts ＋plus devant le jardin（マルコンソールプリュ デュヴァンルジャルダン）」さん🍷✨

MALCON・B（マルコンベー）の場所で、新栄のフレンチ店「Malcon sorts」をバージョンアップした本格的なフレンチレストランにリニューアルオープン🍾🎉

ベビーカーでの入店も可能なのでお子様連れでもゆったりと利用できます👶👌

今回は新しい２つのコースの中からシェフのおすすめメニューをいただきました✨

１つ目は“皿の上の小さな四季”というコンセプトのコース。

○「Menu A」（ムニュ アー）　

２つ目は季節にちなんだ限定コース🎄

○「Menu de Noel」（ムニュドノエル）　


○サラダ（※どちらのコースにも含まれます）
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オマール海老🦐やスモークサーモン🐟、イカ🦑などの魚介類をふんだんに使った彩り豊かなサラダです🥗

シャンパンビネガーを使ったシンプルな味付けですが物足りなさはなく、素材本来の味を感じられました👍✨


○アスペルジュ（※どちらのコースにも含まれます）
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シャキと歯応えのいい極太のアスパラは味が濃く、水分たっぷりでとてもジューシー🤤❤️

帆立出汁の効いた優しい味のクリームソースにキャビアの塩気が効いています✨


○ラザニア（※「Menu de Noel」のみ）¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
器の底にはモチモチとした生地が敷かれ、その上にはキノコ類や野菜、甘エビが綺麗に並べられています🦐🍄🥬

ふわっと香るトリュフの香りと濃厚な甘エビ、丸みのある風味のワインが織りなす、大人なマリアージュでした🍾


○フォアグラ（※「Menu de Noel」のみ）
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チョコレートコーティングされた一口サイズのフォアグラとフォアグラのフライがロマンティックに盛り付けられた一品🍫💃

フォアグラの濃厚さとチョコレートのなめらかな口溶けがたまりません🤤💕


○リゾット黒担担（※どちらのコースにも含まれます）
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九条ネギの香りと蟹🦀のコク、マイルドなウニの甘みを一度に味わえる至高のリゾット☺️さらに、濃厚な黒担担のスープを投入‼️

スープをかけることでコクが増し、やみつきになる美味しさです❗️


○タラ・ソースアンショア（※「Menu A」のみ）¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
肉厚なタラは、外はサクッと、中はフワッとした最高の焼き加減👍❤️

酸味のまろやかな白ワインといただくことで、コクが増し、さらに大人な味わいを楽しめました🍷


○アカン天然エゾ鹿（※「Menu de Noel」のみ）
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一頭から取れる量の少ないヒレ肉は、エゾ鹿の中でも最高の部位と言われています🦌

甘酸っぱいポワブラードソースが肉の味をより一層引き立たせます☺️


◯「フロマージュ」（※どちらのコースにも含まれます）
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チーズの種類は「ブルーチーズ」「エポワス」「ブリ・ド・モー」「ルボロション・ド・サヴォワ」の４種類🧀

フロマージュはブランデーといただきました。　🥃❤️🧀
とくに香りの強いウォッシュタイプのチーズとの組み合わせは最高でした👍


◯「ミニャルディーズ」（※どちらのコースにも含まれます）
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チョコレートマカロン、シュー、アーモンドサンド、オランジェット、フィナンシェ、カヌレの６品。

スイーツの甘さにスパークリングワインのスッキリとした酸味が心地よく、食後の余韻を楽しめる最高のマリアージュでした🥮🍾


シェフの光る感性と美しく繊細な技の数々から、料理に対する情熱を感じました😌✨
シェフの想いが詰まったレストランで皆さんも大切な人と特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか🌃🍷❤️

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#ナゴレコ

「伊勢エビグラタンカレー」
みなさんの「行ってみたいリスト」に加えることをオススメしたい、ちょっと贅沢な気分を味わえるワンランク上の洋食屋さん🍷🍴✨

名駅から徒歩7分ほどにあるマルコンベーさんでは豊富なワインと、熟練のシェフが丁寧に仕立てた洋食を味わうことができます👨‍🍳👩‍🍳

こちらのカレーはなんとも刺激的なビジュアル・・！
伊勢海老が豪快に🦞

運ばれてくると同時に、カレーの香りと共にパルミジャーノチーズの香りが広がります⭕️

カレーはほどよくピリッと、けど玉ねぎなど溶け込んだ野菜の甘みも感じられます。さらにはカレーにも伊勢海老の身がたっぷり👏👀

名古屋でもまだまだブームが続いているカレーですが、マルコンベーさんのカレーもオススメですね🍛💯

その他、推しメニューの１つであるハンバーグなどその他の洋食メニューももちろんオススメですが、独自考案のとうもろこしクリームをピエール・エルメ直伝のマカロン生地で挟んだ、なんと賞味期限が3時間というマカロンなどのデザートも手ぬかりなしです🍨🥧

無添加素材しか使わないというシェフの想いやワザが詰まったお料理の数々。

ランチメニューからデザートまで、女心をグッと掴まれました！🤤
皆さんも心を掴まれに訪れてみてくださいね🔥

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「ハンバーグ（カモ）フレッシュトマトソース」
皆さんは、どんなときに自分にご褒美をあげていますか？💎
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私は「最近がんばったな！」と思ったとき、少しだけ背伸びしたディナーを食べに行くと決めています🍴🍷
心もお腹も満たしてくれるお店に出合うと、とても幸せを感じることができますよね！
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今回ご紹介するのは、そんなご褒美にぴったりの洋食店👨‍🍳 名古屋駅から徒歩7分の場所にある「MALCON・B（マルコンベー）」さんです。
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店内は気取らない居心地のいい空間で、デートや女子会などシーンを選ばずに利用することができそう。
ライブ感あふれるカウンター席で食事をいただくのもいいですね👀✨
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「子供達に化学調味料を使わない料理を！」と仰るシェフが作るのは、ワンランク上の洋食の数々です🙌
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1枚目のハンバーグは、仔羊・カモ・牛の3種類ある中からカモを使ったハンバーグをチョイス👏
ハンバーグの付け合せ一品一品からもシェフの情熱がうかがえます。
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つなぎを使わず、卵と肉のみで作られたハンバーグは、一口食べるとカモ肉の個性をダイレクトに感じられるだけでなく、肉の旨みも口の中いっぱいに広がります💯
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クセはなく、あっさりとしていながらもふっくらジューシー。噛むほどに旨みを味わうことができますよ。
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カニクリームコロッケ（スライドしてね）もオススメ！フォークを入れると衣がザクッ！と同時に、ふわっとカニの香りが広がります🦀
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それもそのはず。見てください、この断面！
カニの身が今にも溢れ出しそう。
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衣は揚げた後に、オーブンでじっくりと中まで火を通すことでザクザクとした食感に。
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カニ本来の美味しさを包み込むような優しい味のクリームソース⭕️たっぷりと使用されたカニは甘みがあり、ふわっとした食感。カニ本来の美味しさを楽しめるカニクリームコロッケです。
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その他のメニューも、デザートまでシェフの技と想いが詰まった料理をいただくことができます。
まさにご褒美にぴったり！思わず笑みがこぼれるはずです🤤
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