婁熊東京

先日、恵比寿の婁熊東京さんにて、天城黒豚を堪能する会に参加してきました。
当日は、ラーメン店主3名
高田馬場でぶちゃん甲斐さん
本鵠沼うずとかみなり大西さん
目黒breakbeats柳瀬さん
と共に、天城黒豚の生産者である金子さんをお迎えしました。
その日の朝に出荷された天城黒豚は、色艶も素晴らしく、脂が甘くしなやかで、且つ重くないので、いくらでも食べられる病みつきの旨さ。
様々なホルモンを炭火で焼いて、部位ごとの特徴や楽しみ方を教えてもらいました。
肉質ももちろんですが、婁熊東京さんの調理も素晴らしい。
皆天城黒豚のパワーに圧倒されつつも、各店主の食材への愛が爆発し、会話が止まりません笑。
そして締めには、飯田商店の麺を使用したラーメンに、豚レバーを具材として使ったカレーまで。
なんて俺得なコースなんでしょうか笑
いやぁ、めちゃくちゃ楽しく美味しく、実に勉強になった貴重な会でした←この人はドラマーです。

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【悶絶級のベーコンエッグ＆ヨネ！@ 婁熊東京恵比寿】

やはり #東京 で最高の #豚 を食べたいならこちら #恵比寿 の #婁熊東京 ！
今夜も最高だった( ´∀｀)

まずなんと言っても今日水曜日は 今日屠畜の伊豆の #太湖豚 の内臓が食べられました！ちょっとケタ違いの旨さだったなぁ、、、

そして少し熟成させた #天城黒豚 #ロイヤルサファイア の #骨付ロース の備長炭 #炉釜 焼きとか、そしてこれ以上ない旨さの #ベーコンエッグ with ヨネ ですよ！

ハイ！ 旨過ぎ警報発令ww

そこに特製の #シャルキュトリー が前菜で出ちゃうしさぁ、、、

なのに少し飲んでも1人8,000円と言う神コスパ！
スタッフさんも本当に優しいし気が利いてそれだけでも通いたくなっちゃうねw

豚肉好きな人は絶対に行った方が良きお店！

オーナーシェフの熊井さん、最高でした！ありがとうございました！！

#肉マイスター #田辺晋太郎 #肉
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初めての恵比寿『ホルモン焼 婁熊東京(ルクマトウキョウ)』に、伊豆の銘柄豚「天城黒豚」の金子社長と、豚ざんまい♡

「天城黒豚」ホルモン9種盛り紀州備長炭焼きは、上かしら、あみれば、はつ、たんもと、こぶくろ(これのみ白豚)、がつあぶら、てっぽう、ちれ、しろころ、素晴らしく美味しくて、1つずついろいろ食べられる幸せ♡

「伊豆の太湖豚(たいふうとん)」の窯焼きステーキは、脂が甘くて全くしつこくなくて肉質もしっとりやわらかくて最高でした〜♡

前菜シャルキュトリー盛り合わせ、広東風のたれの肩ロース焼豚、もつ煮込、ジャンボマッシュルーム、美味しかった♡

〆のホルモンラーメンは「天城黒豚」の骨と背脂スープの濃厚味噌味&凄いラーメン店の麺&凄い中華店の辣油をトッピングというトリプルコラボが凄かった♡
素敵なスタッフの女性がきれいに箸上げしてくれました♡
この麺で、シンプルに天城黒豚豚骨醤油スープとかでも食べてみたい！

店主の熊井さんの食材愛が素晴らしかった！

名店のシェフたちも来ているそうです！

豚肉&ホルモン好きの人に、超オススメです！

#ホルモン焼婁熊東京 #具義焼肉2020 #具義ラーメン2020

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#婁熊
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恵比寿にあるホルモン焼き屋さん。
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#肉の店2021 って雑誌にものってる
おいしいホルモン焼きやさん。
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ここは、オシャレなホルモン焼きやさん。
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ホルモン焼き、ホルモン焼き
さっきから言うけど、
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１枚目の写真は納豆ご飯。(謎)
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豚ホルモンをあみの上でコロコロやってたら
うまく撮れなくて(すみません)
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大きなマッシュルームも美味しかったんだけど、
写真に残す前に食べてしまったようです。
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店員さんが丁寧に焼いてくれるので
おいしい豚ホルモンが食べられます。
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デートっぽいおみせ❤️
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